地鎮祭も終わり、新店舗に向けいよいよ本格的に動き出しそうな感じになってきました。
お客様から新店舗について、聞かれる事も多々あるので、この場をお借りして少しずつお知らせしていければなと思います。
まずは、カフェなのでコーヒーについて。
基本的に今までどうり、オーダーを頂いてから豆を挽いてからお出しする・・・というスタンスは変わりません。
しかし、最近ではこの辺りにもカフェが増え、“ハンドドリップでコーヒーを淹れる”というのも当たり前のような感じになってきました。オープンしたころは、そういうお店はほとんど無い状態だったので、うれしい限りです。
そこで、新ORANGECAFEでは、サイフォンでコーヒーを淹れ、お客様にお出ししようと思っております。しかも、アルコールランプではなく、ビームヒーターです。実は、もう買っちゃいました 笑
淹れ立ての香り、おいしさ、プラス“光の演出”にこだわってみました。ラッキーな事に以前、サイフォンでコーヒーを淹れていた喫茶店を経営していた方に出会う事ができたため、いろいろ教えて頂こうと思っております。
こんな感じで少しずつ、新店舗について紹介していければなと思っています。ご意見・ご希望などありましたら、BBSに書いていただければ幸いです。